Ubicación:Retamas

Brioche de mantequilla con una base de cebolla caramelizada, en el núcleo carrillera en baja temperatura al Pedro Ximénez, aderezado con salsa mayo-kimchi y toppings de pepinillo con caviar cítrico.

Bacalao en tempura con salsa tártara y pimiento del piquillo.

Clásica fritura de cazón en adobo, elaborada con harina de garbanzos —apta para celíacos— que aporta un rebozado ligero y crujiente, realzando el sabor del pescado marinado. Alérgenos: pescado.

La Corona di Pistacho se elabora sobre una masa napolitana frita, coronada con mortadela de pistacho, pesto, crema de ricotta cítrica y polvo de pistacho. Viene acompañada de una bebida a elegir: caña, refresco o copa de vino.