Tierna carrillera cocinada lentamente con cebolla, vino blanco y especias, ligada con pan y almendra para dar cuerpo a una salsa casera que recuerda a la cocina tradicional de la abuela.
Ver más
Bacalao en tempura con salsa tártara y pimiento del piquillo.
Ver más
Una reinterpretación fresca y creativa de la causa limeña, elaborada con una base de patata amarilla aliñada con ají, lima y aceite de oliva, que se enrolla al estilo sushi con aguacate, pulpo cocido y verduras en brunoise. Se acompaña de una mayonesa de lima y soja, que potencia los…
Ver más
La Corona di Pistacho se elabora sobre una masa napolitana frita, coronada con mortadela de pistacho, pesto, crema de ricotta cítrica y polvo de pistacho. Viene acompañada de una bebida a elegir: caña, refresco o copa de vino.
Ver más
Pechuga de pollo, aguacate, cebolla cocida, cilantro, limón exprimido y mayonesa.
Ver más
Revuelto de calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento rojo sobre una capa de patata paja, lo adoraremos con dos espárragos trigueros a la plancha.
Ver más