Brioche de mantequilla con una base de cebolla caramelizada, en el núcleo carrillera en baja temperatura al Pedro Ximénez, aderezado con salsa mayo-kimchi y toppings de pepinillo con caviar cítrico.
Ver másCarrillada de cerdo al vino tinto con reducción de su propio jugo.
Ver másTierna carrillera cocinada lentamente con cebolla, vino blanco y especias, ligada con pan y almendra para dar cuerpo a una salsa casera que recuerda a la cocina tradicional de la abuela.
Ver másPechuga de pollo, aguacate, cebolla cocida, cilantro, limón exprimido y mayonesa.
Ver másBacalao en tempura con salsa tártara y pimiento del piquillo.
Ver másLa Corona di Pistacho se elabora sobre una masa napolitana frita, coronada con mortadela de pistacho, pesto, crema de ricotta cítrica y polvo de pistacho. Viene acompañada de una bebida a elegir: caña, refresco o copa de vino.
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