Ubicación:Retamas

Brioche de mantequilla con una base de cebolla caramelizada, en el núcleo carrillera en baja temperatura al Pedro Ximénez, aderezado con salsa mayo-kimchi y toppings de pepinillo con caviar cítrico.

Carrillada de cerdo al vino tinto con reducción de su propio jugo.

Tierna carrillera cocinada lentamente con cebolla, vino blanco y especias, ligada con pan y almendra para dar cuerpo a una salsa casera que recuerda a la cocina tradicional de la abuela.

Pechuga de pollo, aguacate, cebolla cocida, cilantro, limón exprimido y mayonesa.

Bacalao en tempura con salsa tártara y pimiento del piquillo.

La Corona di Pistacho se elabora sobre una masa napolitana frita, coronada con mortadela de pistacho, pesto, crema de ricotta cítrica y polvo de pistacho. Viene acompañada de una bebida a elegir: caña, refresco o copa de vino.