Andallego

Mezcla de dos sabores, Andalucía y Galicia; se trata de un plato que combina los Chicharrones de Chiclana, típico manjar de Cádiz, con el Chicharrón Gallego, que no podría ser de otra forma que pulpo temporizado, sobre una base de patatas revolconas y una tostas de salmorejo para darle ese toque de sabor.