Ubicación:Puerta del Sur – Joaquín Vilumbrales

Flor de alcachofa confitada en AOVE de trufa negra con lascas de jamón ibérico y sal negra.

Sukāi Shot Sukāi, cielo en japonés. Una representación perfecta de este panipuri de steak tartar, yema de huevo a baja temperatura y foie, elevado sobre un shot de auténtico consomé japonés. Gratis con un refresco, cerveza o vino de la casa.